植物提取物的应用范围如今已经非常的广泛，除了传统的用于中药产品，随着人们对天然产品的信任和依赖逐步增加，植物提取物很大一部分已经用于保健品，食品配料范畴。另外，植物提取物近年来在化妆品，饲料方面都已经有了应用。 国际上部分畅销的植物提取物品种有几个分类，比如，红景天、银杏、人参提取物等用于健脑、益智、防治老年痴呆领域；绿茶、枳实、苹果、苦瓜多肽提取物等应用于减肥，降血糖兼防治糖尿病；紫杉醇、茶多酚、茶氨酸、生物黄酮类，如番茄红素，花青素等应用于天然抗癌领域；甘草、大蒜、黄芪、大豆提取物应用于人体免疫系统领域。
1.天然植物提取物添加剂概述 天然植物提取物添加剂是以一种或多种天然植物全株或其部分为原料，经物理提取或生物发酵法加工，具有营养、促生长、提高饲料利用率和改善动物产品品质等功效的饲料添加剂。天然植物提取物添加剂按剂型可分为:固体剂型和液体剂型。天然植物提取物添加剂按功效又可分为:营养强化剂、调味剂、增味剂、增香剂、免疫增强剂、促生长剂、防腐剂和抗氧化剂等。
2.天然植物提取物添加剂的生物学功能 2.1 增进食欲、提高饲料转化与促进动物生长 众多研究表明，天然植物提取物添加剂富含营养物质，能在一定程度上促进动物生长，并且含有特殊的成分，能在增进食欲、提高动物消化性能、改善代谢功能、促进生长激素分泌等方面发挥作用，进而提高饲料转化与促进动物生长。 2.2 清除自由基，抗氧化 研究植物提取物对鸡的作用中发现，由于植物提取物中的抗氧化成分进入了鸡的循环系统，经过血液运输到组织中，然后在组织中储存下来，从而表现出抗氧化能力，许多研究结果都已经证实了家禽饲料中添加植物提取物可以提高孵化率。