然后我们来看下冷冻时饺子皮出现开裂的原因：小裂纹：水饺表皮含水量过低或隧道中风速、风量不合理;底部裂口：可能是冻结过程中，盛放水饺的托盘底部有水造成的;，单侧裂口：可能是隧道中单侧风量过大造成的，隧道中某特定位置裂口较多：可能是该位置风道设计不合理而造成的;遇到这种状况的解决方案是：可适当降低前段温度，但不得高于-30℃；全自动饺子机的工作原理：采用食品级304-不锈钢外壳，精简耐用，机身部分采用严格防锈腐蚀处理。
包饺子的过程中，要注意干面粉斗内的面粉量，否则会使饺子粘连，对于全自动饺子机器来讲所需要了解的事情：在安装机器的时候应该对机器和面团接触的地方进行清洗、去污，涂油等工作，这款在购买的时候都会随机携带扳子一把，是在安装和调整的时候使用的，同时我们还需要自己准备活扳子、钳子、螺丝刀等工具，优质的材料，公司生产的所有全自动饺子机的主要部件都符合现代食品工业的安全卫生标准，生产食品专用不锈钢材料、北京饺子机输送机及成型件的专用粘接材料。
使用地段时间后，链条会拉长,需要我们根据情况适当调整链条的松紧度，定期检查电机的运行状况,并清扫电机表面的灰尘,保障电机的散热状况良好，长时间不使用馄饨皮子机器时,应清洁干净后在各转动部位及滚筒处涂上润滑油，放置通风干燥处存放，全自动饺子机的分类：手工制饺子：耗时费力，大小不一，速度慢，成本高，效率低；普通饺子机：设计落后，不符合现代市场的要求，包饺子皮厚馅小，外观不美观；成型系统未经过防粘处理，饺子不高；面缸温度过高，味道很差。