工业酒精不能用于消毒,一方面工业酒精使用原煤或石油裂解制得,其中含有甲醇、甲醛等杂质,且不易分离出,对人体有害。另一方面75%的酒精为最理想的消毒浓度,而工业酒精一般浓度大于等于95%,浓度太高,酒精的脱水作用使得病原体膜蛋白形成一个保护壳,酒精无法进入内部从而无法有效杀菌,所以工业酒精不可用于消毒杀菌。
化学精制重蒸脱臭法具体操作为: 先将高锰酸钾溶解于水中,小心分次将高锰酸钾水溶液加入稀酒精中,边加入边搅动,当溶液呈红色且不褪时,停止加高锰酸钾,数小时后,加入氢氧化钠,调pH至9,静置12小时后,再进行重新蒸馏。应用此方法时应注意,添加量必须适当,以免影响成品酒的质量。
酒精生产的方法可以分为发酵法和化学合成法两个大类。发酵法是指利用合适的原料在微生物的作用下生成酒精。化学合成法是利用炼焦或裂解石油的废气为原料,经过化学合成反应制成酒精,例如用乙烯化学法合成酒精。 明显利用微生物发酵生产的酒精,通过蒸馏精馏去除其他醇、酸、醛、酯类等杂质后,看起来是可以吃的,我们就叫做食用酒精(备注蒸馏分离出的头级杂质,包括乙醛、乙酸乙酯、甲酸甲脂等称作工业酒精,这些物质是对人体有害,能致盲的,所以说为什么工业酒精不能吃);而利用化学合成法明显看起来吃不下去,我也叫做工业酒精。