冷库主要应用于冷冻食品的加工和冷藏，冷库需要使用人工制冷的方式保证冷库内稳定在一定的温度和湿度下，从而保证食品的质量和食品安全。 20世纪初，俄罗斯专家就提出了食品储运的各种方法以及问题的解决方式即冷链;冷链是在食品从原料供应、生产加工、冷藏、运输直到消费者手中全程的保证食品的品质和质量安全的技术手段和技术过程的综合;冷链中的生产、冷藏、运输、分配都离不开冷库。 我国于1955年开始建造第一座冷库，经过几十年的发展，我国已经建成多座大中小型冷库，在建造方面土建冷库偏多，自动化水平普遍不够，最近装配式冷库近几年有所发展。 未来从市场表现和食品安全需求发展，国内冷库将以大中小型冷库相结合，发展中型冷库为主，更进一步完善冷链形式;装配式冷库设计更加完善，自动化控制逐步提高，装配式冷库发展将更加快速。
冷库冷风机安装技术： 1、选择吊点位置时，首先考虑空气循环最好的位置，其次在考虑库体结构方向。 2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。 3、冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气。 4、吊顶风机过重时，应用4号角或5号角铁做过梁，过梁应横跨到另一块顶板和墙板上，以减轻承重。
一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。 小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配先进的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。