说起兰州,可能比兰州更出名的是兰州拉面吧。但是在兰州,如果你说一碗兰州拉面,也许别人会惊呆了,想知道你是什么意思?因为在兰州,它不叫兰州拉面。那为什么呢?因为兰州所有的面都是当场拉出来的。所以在兰州,人们叫它兰州牛肉面。Eat 兰州牛肉面在当地,有一种精致的,叫做一红二白三清。这个红是指辣椒油,红而香,但不要太辣;第二白指白萝卜,煮至4层熟,用牛肉汤浸泡至入味,沥干水分备用;三清说的是蒜苗。
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