传统的碾米生产线多采用一机制粉，但随着技术的不断发展，碾米机逐渐采用两机制粉代替一机制粉，因为在实际生产中，发现两机制粉有几个明显的优点，可以概括为“四个提高和降低”。
双机美白的优势
1.水稻产量增加，碎米减少。
通过不断的实验发现，这种方式得到的总碎米和小碎米都有一定程度的降低，具体降低幅度小碎米约为0.1%-0.5%，总碎米约为1.1%-6.4%。
2.提高了产品质量，降低了米温，减少了糠粉
用这种方法磨出的米粒精度均匀，色泽光洁，很少出现不均匀的糙白和粗夹杂现象。另外，两机碾米后压力会逐渐缓解和减弱，所以与一机碾米相比，米温会下降5-10℃，糠粉也会减少。
3.米糠质量好，出油率高，含糠量降低。
二次碾米过程中，大部分米糠会分批排出，更有利于降低成品米的碎米率和含糠率，同时降低米糠中的含糠率。
4.增产降耗。
两机制粉取代一机制粉后，碾米机产量明显增加，但消耗明显下降，提高了厂家的经济效益。