广东碾米机主要由固定扳手、拧紧螺母扳手、毛刷、料斗、砂轮和钢丝刷组成。机械设备机械强度大，用于糙米的脱皮和漂白。使用的机械设备称为碾米机。
碾米机结构工艺简单，操作维修方便、是由方盒、圆盒米卷、米筛、米刀和架、出米部件、分离部件（包括风机和分离筛）等部件组成。为了满足市场需求，提高产品利用率，增加设备功能，很多厂家将成套的家用碾米机和破碎机组合成一台可以在同一台机器上分阶段加工不同物料的磨粉一体机。也有一些产品（如组合式碾米机配细糠喷雾器），直接用研磨机代替分离风机，使碾米机具有碾米和破碎外壳的功能。碾米机运行时，电动机通过减速装置在碾米室内高速驱动碾米辊。刀具和谷物之间在移动和去除米粒时产生摩擦和摩擦。来自大脑的鳞片和皮层，形成米糠的混合物。米糠混合物从出米口排出，经分离部分离后的大米通过出米口进入收粮装置，米糠从另一个出米口排出。
大型碾米设备可以通过安装在进料口的进料板来调节进入碾米室的大米流量。流量必须与碾米机的生产加工能力相匹配。流量太大会堵塞碾米室，流量太小会降低生产效率。一套完整的家用碾米设备调节米辊与米筛、米刀和出米端盖上的压簧调节旋钮之间的间隙，以获得满意的成品米质量，如间隙小，压缩力大该机生产效率高，出米率低，能耗高，碎米多；另一方面，同样的生产力，虽然碎米小，但成品米褐变不均，大米加工精度低，含粮量高。