吃辣椒的好处 辣椒的营养价值很高，维生素C含量居各类蔬菜之首，每百克维生素C含量高达185毫克。此外，它还含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素和多种矿物质，可以补充人体的各种营养需求。辣椒性味辛辣，其强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒中含有的辣椒素能使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人产生抗寒能力。 辣椒中还含有较多的钴，是人体合成维生素B12的必需原料。能促进造血，降低血压，激活新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞的生长。辣椒对胃和口腔黏膜有刺激作用，过量食用容易引起胃肠疾病。患有消化系统、肺结核、咽炎、扁桃体炎等疾病的患者不宜多吃。教授老师不要多吃辣椒。
辣椒的栽培种植方法 辣椒对温度的要求介于茄子和茄子之间。种子萌发的适宜温度为23-30℃，低于15℃则不能萌发。辣椒幼苗需要高温，低温，生长缓慢。初花期，适宜温度白天20-25℃，夜间15-20℃。在结果期，土壤温度过高，特别是强光直射地面时，对根系生长不利，容易引起毒素病和晒伤。
辣椒的整地基肥 避免辣椒连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等作物连作。辣椒地块要排水良好，排灌方便，需要深耕。冬季最好对冻土进行耕作和松土，以改良土壤，消除越冬害虫和病菌孢子。种植前再次整地，表层土壤会保持较大，这样可以通风清爽，对防止花、营、叶脱落有很好的作用。长沙菜农对种植辣椒田的要求是“深沟高畦，破旧地；土大，水流顺。”畦宽一般1.3-1.7m(偶数沟)，种植2-3行。还有2.3-2.7m宽的畦，横栽在畦上。同时每亩用腐熟粪肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥。