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潘安美酒加盟_陕西白酒定制_陕西白酒招商
产品: 浏览次数:36潘安美酒加盟_陕西白酒定制_陕西白酒招商 
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最后更新: 2021-12-21 11:07
 
详细信息
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  白酒灌装时需要注意的事项有哪些?

  1.调度加浆对水质的要求:灌装的白酒若需加浆调度时,为了避免产生沉淀,需要使用软水,不能使用没有处理过的硬水。

  2.用固体酒尾降度要注意的问题:固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子,而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量较高,容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象,所以,冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理,对于高、中档白酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加浆的方法。

  3.固体白酒生产时要严格分段摘酒 :蒸馏白酒时要注意掐头去尾,不能将酒尾拉的过长,要保持一定的入库度数,否则,不仅会使白酒杂味大,而且也会使白酒产生混浊、沉淀。

  4.在储存或者灌装白酒的时候,要尽量避免和铜质、铁质的一些器具接触,储酒的容器较好用陶器或不锈钢罐,酒泵用不锈钢的流酒管道,较好用脚管或不锈钢管,以防止白酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀,从而影响到白酒的质量。

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