不是所有水果都适合酿制果酒 新鲜、多汁、糖分高的水果，才是酿制果酒的基本要素。 新鲜，需要保证水果在采摘到榨汁过程中，采摘的水果是否足够成熟，运输过程是否保鲜得当，筛选榨汁等技术是否够正规严格。而糖分的多少，是酒精度高低的秘密来源。
适合醒酒的白酒 品质老酒可以醒酒，这种类型的老酒贮存时间长，乙醇味早已挥发出去。开瓶放置一些时间后饮用老酒陈味更浓，余味更悠长。 度数较高的新酒也可以适当醒酒，因为这类型的就味道较浓，很多人喝不习惯，醒酒可以让不烦乙醇的刺鼻气味挥发出去，让人更容易接受。
白酒需要醒酒吗？ 白酒通过醒酒味道会更好些，因为酒的本质乙醇在空气中氧化会变成乙醛，乙醛再经过氧化会变成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒会变酸，乙酸和乙醇在封闭的环境内发生酯化反应使白酒变香。简单来说白酒充分氧化后会变酸，不充分氧化会变香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都适合。