因为花岗岩是深成岩，常能形成发育良好、肉眼可辨的矿物颗粒，因而得名，它是一种由火山爆发的熔岩在受到相当的压力的熔融状态下隆起至地壳表层，岩浆不喷出地面，而在地底下慢慢冷却凝固后形成的构造岩，是一种深成酸性火成岩，属于岩浆岩，中华民族对花岗岩的开发利用可以追溯到距今10000年左右的新石器时代，中华人民共和国成立后，花岗岩的开采与加工得到迅速发展，许多重大建筑大量使用花岗岩，如北京的“人民英雄纪念碑”，南京雨花台花岗岩雕烈士群像；兰州“黄河母亲”花岗岩巨型石雕。
不论颜色或亮光，只要有一些养护的常识，都不会褪色或变暗，它几乎不受污染，抛光后表面光泽度很高，各种天气带来的杂质几乎都不能粘附，园路铺装前，应按施工图纸的要求选用花岗石的外形尺寸，少量的不规则的花岗石应在现场进行切割加工，先将有缺边掉角、裂纹和局部污染变色的花岗石挑选出来，完好的进行套方检查，规格尺寸如有偏差，应磨边修正，有些园路的面层要铺装成花纹图案的，挑选出的花岗石应按不同颜色、不同大小、不同长扁形状分类堆放，铺装拼花时才能方便使用。
花岗石为什么能够如此坚硬呢？其实，这主要是出于两个原因，一个是因为花岗石的成分，这其中，构成花岗石90%以上的矿物颗粒长石和石英，都富含二氧化硅，这是一种空间网状结构的原子晶体，坚硬难溶，化学性质不活泼，也因此，长石和石英有“金刚两兄弟”之美誉，如此，也就不难理解花岗石什么生得特别坚固了，例如，锯切G657、南非红等高硬度花岗石时，要选择高强度、低浓度的金刚石和较软结合剂的刀头，使用较低的圆周速度和较小的下刀深度，才能保证切割效率。