常见的变质岩有板岩和片麻岩两种，板岩是由粘土（如页岩）、粉砂质或中酸性凝灰岩经区域变质而成的浅变质岩，颜色岁所含成分不同而变化，有灰色、灰绿色，如含碳质则呈黑色，如含铁则呈红色或黄色，片麻岩则具有明显的片麻状构造或条带状构造，晶粒粗，多为中粗鳞片粒状变晶结构，也常有斑状变晶结构，四川的四川红、中国红，广西的岑溪红，三堡红，山西灵邱的贵妃红、桔红，山东的乳山红、将军红，福建的鹤塘红、罗源红、虾红等都属于此类。
主要矿物有石英、长石（含量大于30%）、云母及角闪石、辉石等，也常含有变质矿物，如石榴子石、硅线石等，依据含量的不同，变质成花岗石可分成片麻花岗岩型花岗石、混合岩型花岗石、石英岩型花岗石等，花色品牌如广东信宜海浪花、新兴浪花白、河北平山大花五彩石、湖北兴山幻彩虹等，都属于混合岩类，沉积成花岗石可分为石英砂型花岗石、碧玉岩型花岗石等，通常，花岗石按矿物晶体直径大小不同可以分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩三个不同的类型。
内蒙古的黑金刚、赤峰黑、鱼鳞黑，山东的济南青，福建的芝麻黑、福鼎黑等，都属于此类，灰色花岗石的岩石类型主要是闪长岩型花岗石、花岗岩型花岗石、流纹岩型花岗石，芝麻灰、灰麻等，都属于此类，红色花岗石的岩石类型主要是正长岩型花岗石，其次为片麻花岗岩型花岗石，白色花岗石主要是正长岩型花岗石和闪长岩型花岗石，白麻、芝麻白、廉江白、江西白等都属于此类，绿色花岗石主要是橄榄岩型花岗石、闪长岩型花岗石、安山岩型花岗石。