四川冷库温度是根据储存物品的生理特性或要求设计的。
保鲜仓库温度一般为0℃~5℃，主要用于保鲜肉、乳制品、鲜蛋、果蔬。它使食物处于较低的温度，温度不低于0℃。在这种情况下，食物可以尽可能新鲜。
冷藏库温度为-20℃~-10℃，主要用于食品冷藏，部分食品不定期放入冷藏，另一部分食品不定期移出冷藏，对食品冷藏时间没有具体要求，库温保持在-18℃~-15℃。
低温仓库的温度为-25℃~-18℃，也用于食品储存。只有在这个温度范围内，食物才不会恶化。低温仓库的特点是逐渐将食物放入冷库，温度稳定后严格控制冷库温度。
速冻温度低于-30℃，主要用于食品速冻，如速冻水饮、速冻果蔬等，要求食品在限定时间内快速冻结。
超低温仓库通常是指超常规温度为-60℃~-45℃的冷库，主要用于工业产品的低温检测，以及储存金枪鱼、医药、疫苗等。