如果冷库温度频繁大幅波动，也会导致蔬菜腐败。如果温度波动比较大或者比较频繁，也会有很大的影响。因此，在冷库建设期间，我们必须做好保温工作。
同时，冷库建好后，一定要及时解冻。但在每次除霜过程中，酷华制冷建议除霜时间不要过长，否则冷库内温度可能会升高。
成都冷库设备工程
如果我们发现储存的货物温度远高于冷库温度，那么我们可以适当降低冷库温度0.2度左右，以便更好地储存蔬菜。但是冷库建好之后，一定要注意后期不能降低冷库的温度，否则会导致蔬菜腐败。
在储藏的过程中，我们可以用水银温度计直接测量蔬菜的温度，这样可以帮助我们更准确的了解蔬菜的温度，避免蔬菜的温度和冷藏的温度相差太大。这也是蔬菜建好之后的一种温度管理方法。