它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存。通常冷却食品的冷藏间坚持库温为4~2℃，主要用于储存果蔬和乳蛋等食品:冻结食品的冷藏间的坚持库温为-18~-25℃，用于储存肉、鱼等；土建式冷库 这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体-般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。
该平台契合FDA/GSP，从设备抓取离线数据完成备份分析；数据缺失告警通知，预防离线数据缺失，声光报警提示+人工后台监视。还有制冷行业工程商，可以远程参数设置、远程开关机功用，针对连锁餐厅或生鲜冷链企业员工误操作，招致食品蜕变或食品安全事故，中止分级报警机制+人工后台监控，顺应食品消费企业、进出口贸易、物流中心冷库的全面监控方案，保证食品安全。
冷库结构复杂，技术性保强，冷库的运用、维修、管理，必需严厉按照科学办事，认真执行国度发布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库指导及各级主管部门在抓运用的同时，要抓好日常维护检修工作，真实做到运用好、管理好冷库。冷库全体职工要研讨业务，控制科学技术，热爱本职工作，维护国度财富。要加强科学研讨，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。