真空包装袋在操作上来讲可分为抽真空包装与充气包装两大类： 1、抽真空包装袋是将包装袋子内的空气抽出后密封的方法，以维持袋内处于高度减压状态，以提升所包装产品的保质时间。抽真空包装袋具有高阻隔性，容比小，强韧度高的特点，适用于食品、电子产品、精密机械配件、消费品、工业制品等包装。 2、真空充气包装是以充入氮气的方式使袋子内部处于低氧状态，其主要作用除抽真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
蒸煮袋和普通真空袋有什么区别？ 1、材质不同：蒸煮袋是真空包装袋的一种，是一种用可耐受较高温度材料加工的真空包装袋，蒸煮袋材质结构外层为聚酯膜，作加强用；中层为铝箔，作防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜)，作热合和接触食品用。而普通真空包装袋材质通常为PA/PE或者PA/RCPP，PET/PE或PET/PA/PE，不具备耐受较高温度，承受蒸煮处理的特性。 2、应用环境不同：蒸煮袋主要应用在蒸煮环境当中，采用蒸汽进行处理，蒸煮袋主要分为蒸煮温度在100－200℃，在30分钟的一般型蒸煮袋，蒸煮温度在121℃，在45分钟的高温型蒸煮袋，以及蒸煮温度在135℃，在15分钟的加强型蒸煮袋这三种类型。而普通真空包装袋大多用与常温环境。
常见复合材质食品包装袋的用途： 1、材质：BOPP/LLDPE两层复合 特性：防潮，耐寒、低温热封拉力强 用途：速食面，零食，冷冻点心，粉状包装等 2、材质：BOPP/CPP两层复合 特性：防潮，耐油，透明度高，挺性好 用途：速食面，饼干，糖果，各类轻便食品 3、材质：BOPP/VMCPP复合 特性：防潮，耐油，隔氧，遮光，挺性好 用途：各类干燥食品，油炸食品，薯片 4、材质：BOPP/VMPET/LLDPE三层复合 特性：防潮，隔氧，遮光 用途：各类食品，米制小吃，零食，茶叶