近日，由人民网·人民健康主办的2020年全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛在京举行。会上，各位专家围绕大脑缺“养”怎么办、饮食结构对大脑健康的影响等脑健康相关问题进行了讨论。
后疫情时代以来，伴随着全民健康意识的全面觉醒，“用脑健康”也成为了大健康议题中的又一关注焦点。根据《2018中国国民健康与营养大数据报告》显示，我国白领人群的亚健康比例高达76%，22%的中年人死于心脑血管病，而心脑血管疾病也日渐呈现出“年轻化”趋势，聚焦“脑健康”已经成为覆盖全龄阶层的健康问题。对此，著名营养专家和学者孙树侠、何计国、王旭峰、左小霞、刘金英、付萍齐坐一堂，围绕“营养大脑”议题输出真知灼见。
呵护用脑健康的消费需求在即，如何科学、合理地“喂饱”大脑，成为国民日常养生和健康管理过程中的疑问。对此，专家认为，一天一把坚果，可以帮助大脑快速补充营养，重新恢复活力。
中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠指出，大脑补给可以用“7+1”营养补充法。“7+1”的“7”是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、纤维素和水。其中，脂肪是健脑益智的重要物质，它占人脑的比例高达60%。“7+1”的“1”是指能量，因为大脑消耗很大，甚至达到身体的25%，大脑活力不足便会产生疲劳，因此需要及时补充能量。与此同时，经常补充富含Ω3和DHA的核桃等优质坚果，是提升脑营养的不二法门。
首都保健营养美食学会会长王旭峰则认为，核桃非常有助于大脑和神经系统发育，日常补充对用脑健康很有必要。核桃作为坚果，富含丰富的营养物质，中国营养学会组织编著的《中国居民平衡膳食宝塔》中也对其摄入量进行了推。