冷藏柜具有很强的保鲜功能，广泛应用于各行各业。鲜花冷库保鲜冷藏的原理是:延缓切花衰老，保鲜是减少切花采后损失。尽量保持它较好的观赏价值。切花是活的植物组织，有时在收获后会发展变化。在这些变化中，有些是不利的，但从卖家和消费者的角度来看，大多数都是有利的。虽然我无法阻止这种生理变化，但我可以在一定程度上减缓这些变化。
在植物器官和组织的发育过程中，衰老是一系列不可逆的变化，从而会导致细胞坏死。不时地吸一口气。在呼吸中，切花是生命的生命。这种植物器官吸收氧气并释放二氧化碳。这一过程释放的大量呼出热使环境温度升高，从而加快了植物的生理作用速率，导致植物衰退。一般来说，切花的呼吸作用越强，呼吸道发热越多，衰老越快。因此，抑制切花的呼吸作用是鲜切花的重要组成部分。因此，冷藏花卉是延长花卉观赏价值的较佳途径。
普通花卉有花的，冷库温度控制在1℃~3℃为宜；如果有热带鲜花，鲜花冷库的温度宜控制在10℃~12℃，库房内的相对湿度一般在60% ~ 85%之间。花束可以在这样的冷藏环境下保存一个月左右。
