蔬菜种植广泛使用肥料，尤其是喜肥蔬菜。有机肥也广泛用作基肥。长期连续施用氮肥会造成土壤退化，主要表现在土壤酸化、钙镁淋失增加、土壤结构破坏、土壤中养分含量不平衡、生态环境污染等，而成都有机肥的施用可以减缓上述过程。
施用未分解的有机肥会污染土壤和周围环境，增加死苗、死株数量，加重病虫草害。乐山有机肥施用不足，导致蔬菜生长发育不良，早衰，产量低，品质差，效益差。为防止蔬菜有机肥施用不当，应采取综合措施，科学施用有机肥，确保蔬菜高产、优质、高效。
冬春低温，发酵50-60天即可分解。牛粪等猪粪密闭发酵时，前期较高温度可达60 ~ 70℃。此外，肥料中的大多数病原微生物、害虫、虫卵、杂草种子等会因密闭发酵造成的缺氧和大量有毒气体而被杀死。 如果有沼气池，可以把未消化的猪、牛、人畜粪便放进去，让它发酵产气，然后用沼渣、沼液给蔬菜施肥，生态环保。
