如何选择活性炭？看碘值:碘值是活性炭的一个性能。果壳活性炭，竹炭，煤质活性炭的碘值都是几百。活性炭原料的碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等等，吸附量也不一样！相同碘值的活性炭只有椰壳活性炭的效果好。手动称重:如上所述，为了提高活性炭的吸附性能，应尽可能只在活性炭上制作孔结构。孔隙越多，活性炭越疏松，相对密度越轻。所以好的活性炭会感觉比较轻。同样重量包装下，好的活性炭体积会比劣质活性炭大很多。
选活性炭看脱色能力:活性炭吸附能力的另一个表现是脱色能力。活性炭具有将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实是活性炭吸附有色液体中的色素分子所致。由于这一特性，活性炭被广泛应用于制糖工业中将红糖转化为白糖的过程中。取两个透明的杯子，在一个杯子里放纯净水，然后滴一滴红色墨水(这里可以使用任何容易观察到但不改变水的性质的颜料，如蓝色墨水、打印机彩色墨水，但不能使用墨水和碳素墨水)。搅拌均匀后，将一半的有色水倒入另一个杯子中，以供参考。将活性炭放入有色水中，用量要达到水的一半或一半以上，效果才会明显。静置10-20分钟后，与对照水样进行比较。相同条件下，脱色效果越强，活性炭的吸附性越好。
选活性炭看泡泡:将一把活性炭放入水中。由于水的渗透，水会逐渐浸入活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一系列非常微小的气泡。在水中会拉出一条细小的气泡线，同时会发出一点点气泡声。这很有趣。这种现象发生的越强烈，持续的时间越长，活性炭的吸附效果就越好。
