活性炭吸附能力的另一个表现是脱色能力。活性炭具有将有色液体变成浅色或无色的神奇能力。什么是活性炭？活性炭是一种黑色粉末状、颗粒状或丸状或无定形的多孔炭。主要成分是碳，但也含有少量的氧、氢、硫、氮和氯。它主要由木材、贝壳和煤经高温活化制成。碳是自然界中的非常基础稳定的元素，活性炭也有这种特性。活性炭具有发达的内部孔隙结构，较大的比表面积(500 ~ 1000m2/g)，甚至更高，物理吸附性能强，可吸附气体、液体或胶体固体；对于气体和液体，被吸附物质的质量可以接近活性炭本身的质量。它的吸附是有选择性的，非极性物质比极性物质更容易吸附。在同一系列的物质中，沸点越高越容易被吸附。压力越高，温度越低，浓度越大，吸附量越大。相反，减压和加热有利于气体解吸。
如何选择活性炭？看碘值:碘值是活性炭的一个性能。果壳活性炭，竹炭，煤质活性炭的碘值都是几百。活性炭原料的碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等等，吸附量也不一样！相同碘值的活性炭只有椰壳活性炭的效果好。手动称重:如上所述，为了提高活性炭的吸附性能，应尽可能只在活性炭上制作孔结构。孔隙越多，活性炭越疏松，相对密度越轻。所以好的活性炭会感觉比较轻。同样重量包装下，好的活性炭体积会比劣质活性炭大很多。
选活性炭看泡泡:将一把活性炭放入水中。由于水的渗透，水会逐渐浸入活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一系列非常微小的气泡。在水中会拉出一条细小的气泡线，同时会发出一点点气泡声。这很有趣。这种现象发生的越强烈，持续的时间越长，活性炭的吸附效果就越好。
