河南干辣椒如何挑选 如何选择适合自制河南干辣椒的材料？要想自制质量好的干辣椒，媲美市面上卖的干辣椒，首先需要挑选质量好的原料，也就是合适的红辣椒。那就来教你一些选择合适红辣椒的小技巧吧。看胡椒的柄。一般来说，弯柄吃起来比较辣，直柄不会太辣。看辣椒的表面。如果辣椒表面光滑、饱满、笔直，就不会很辣。相反，如果表面有褶皱、皱缩，会比较辣。看辣椒的肉质。相比较而言，肉越厚，辣椒越甜，肉越薄，辣椒越辣。
干辣椒有什么作用？我们来看看农德丰农业。 干辣椒是将红辣椒晒干后制成的辣椒制品，那么干辣椒有什么作用呢？下面我们来看看农德丰农业: 味道辛辣，温热；入心脾经。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；外用治疗冻疮、风湿疼痛和腰痛。 1、促进消化，增加食欲。 辣椒酊或辣椒中含有的辣椒素可作为健胃剂口服，可促进食欲，改善消化。 2.抗菌的 辣椒素对蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌有显著的抑制作用，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌无作用。 3.头发发红。 作为外用搽剂，具有松弛皮肤，使皮肤局部血管反射性扩张，促进局部血液循环旺盛的作用。酊剂可用于冻伤；但也有人认为，辣椒只是强烈刺激感觉神经末梢，引起温热，对血管影响不大，高浓度时不起泡，所以不能视为变红剂。 4.促进血液循环。 辣椒有很强的活血作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 通过上面的介绍，相信你已经知道干辣椒的作用了。平时可以吃点辣椒，但是不能吃太多。吃多了也容易上火。
你知道如何保存干辣椒吗？ 首先，放干辣椒的地方要保持干燥，以免受潮变质。或者可以把买来的干辣椒放入塑料袋中保存，袋子要封口；或者家里有一些玻璃罐也可以用来装辣椒。放的时候可以放一些大蒜等重口味的在里面，这样虫子的机会就会少一些。 但是，如果储存的干辣椒发现发霉了，就不要再吃了！发霉的食物很可能含有黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物质之一。吃这样的辣椒对身体伤害很大。而且吃这样的辣椒会导致大肠的菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。 但是市面上很多干辣椒都是用烘干设备烘干的。现在的辣椒烘干机除了机械化、自动化之外，还能满足大量的烘干作业，智能化程度也很高。
