首先我们知道，用好的粮食酿造出质量好的白酒是必不可少的，但是好的粮食也需要好的酿酒师才能物尽其用。如果每个老百姓都能用好粮酿出好酒，那么酿酒师就能回家养老了。可见，好白酒的要有经验丰富的酿酒师。
其次，酒曲是白酒的骨骼，酒曲对白酒的品质起着重要的作用。酒曲可以决定白酒的酿造工艺、白酒的发酵周期、出酒率等。可见好的酒曲对白酒质量的影响有多大。
酿酒用的水。白酒的成分大部分也是水。名酒往往产于名泉，所以要想酿出好酒，产区必须有好的水源。所以，产地的水质也是酿造好酒的必要条件。
另外，为了达到好的口感，冲泡后的储存也是必不可少的。俗话说，新酒含有大量的醛类物质，喝起来感觉更浓。要让这款酒回味悠长，余香萦绕，存放一段时间是必然的。
从以上几点可以看出，好酒一定是纯粮酒，但不是所有的纯粮酒都是好酒。好酒一定要有好的酿酒师，好的酒曲，好的酿酒水，还要有一段储存期，这样才能保证你有好酒。
