现在信息技术和物流快速发展，越来越多的人意识到果蔬的南水北调和蔬菜的南运所带来的经济效益。同时，他们也更加意识到果蔬保鲜技术的重要性。选择一个果蔬的保鲜库无疑是至关重要的。果蔬保鲜不同于传统的冷库，对各项性能指标的要求更高。那么，如何才能选择一个物美价廉的果蔬保鲜库呢？
1.从制冷和制热性能开始，水果和蔬菜的保鲜需要高温恒定性。北方建议选择双温冷库。保鲜库的制冷制热性能取决于制冷制热设备的选择。选择的时候可以参考冷库的设备清单，看看这些设备的厂家是否正常。一般你应该选择有经验的生产制冷制热设备的企业。有设计、建造和安装果蔬保鲜库经验者优先。
2.从设计开始，为了防止冷藏货物的交叉污染，保鲜库应分区，每个分区的容量应尽可能大，分区之间的隔板厚度也应符合要求，冷库周围的排水和通风条件应良好。此外，在设计保鲜库时，选择合适的制冷设备也很重要，设备选择不当也会影响其性能。一般小型仓库应选择全封闭压缩机，中型和大型应选择半封闭压缩机。
3.从是否节能开始，果蔬贮藏的耗电量直接影响果蔬的贮藏成本。建议选择更节能的储物方式。可以参考存储保温材料的选择。一般聚氨酯硬泡由于热阻大，保温性能较好。此外，防潮防蒸汽措施也更加节能
选择物美价廉的果蔬保鲜店，可以从有经验的选择制冷设备厂家入手，保证保鲜店的制冷制热性能。从保鲜库的内外设计入手，合理的设计可以更大程度的保证果蔬的品质。我们也可以从它的节能性能入手。保温材料的选择是否恰当，是否采取防潮防汽措施，直接决定了果蔬保鲜库的保鲜成本。
