香菇牛肉酱的吃法 作为调料,香菇牛肉酱的吃法有很多种。不知道大家平时都是怎么吃的呢? 拌面拌饭 对于懒人来说,用香菇牛肉酱来拌刚刚煮好的面条或者白米饭是个不错的选择。趁着热气还没散的时候,能闻到牛肉酱香飘飘的气味,很开胃。这样的吃法是懒人的不二之选,但是经常这样吃会导致营养不均衡,懒人偶尔做下就够了哈。 蘸饺子 饺子的好吃与否不但与饺子本身有关系,而且和蘸饺子的酱料也紧密相关。吃饺子的时候很多人喜欢和醋拌一起,这个时候不妨试试把香菇牛肉酱也拌一起,味道会给你带来很大的惊喜哦。
【家庭版香菇酱】 1.花生去皮备用(花生可以用生的,也可以事先炒熟或者烤熟,烤熟做成的香菇酱会更好吃),加入一把花生,味道更好哈 2.将花生放到袋子里,然后用擀面杖擀碎 3.香菇切碎备用(颗粒可以适当大一些) 4.猪肉切成小丁备用 5.生姜切碎葱切碎备用 7.锅中放油(油要多放),然后放入花椒,等花椒炸出香味儿以后,将花椒捞出 8.放入一半的葱姜爆香 9.放入肉丁煸炒(这里分享给大家一个我的独家秘方,这时的肉一定要多炒一会儿,其实因为油比较多,这里就类似于油炸的效果了,要把肉炸的偏焦一些) 10.然后放入花生 11.如果是生花生的话,这时候要多炸一会儿,如果是熟花生的话,可适当缩短时间 12.放入香菇丁 13.放入另一半葱姜 14.放入郫县豆瓣酱(放的量根据实际情况而定,我今天放入了两大勺) 15.放入黄豆酱(黄豆酱和郫县豆瓣酱的量是1:1) 16.根据口味加入食盐(也可以不加) 17.继续熬,大约熬五六分钟即可(全程要小火哈) 18.做好的香菇肉酱,可以放入清洗干净的玻璃瓶内或者保鲜盒里冷藏保存
自制香菇酱的做法 材料:鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖 1、首先需求把香菇洗洁净,去蒂备用,然后需求把香菇切成1厘米见方的方块;接着需求把葱姜蒜、干辣椒切成末; 2、锅中多放油,然后把切好的干红辣椒末放入热油中,留意要小火炒出红油; 3、接着再参加刚刚切好的葱姜末,蒜末能够先放一半,混合炒出香味; 4、然后再参加切好的香菇丁,再渐渐翻炒,中间需求参加些许酱油和海天蚝油,目的是为了提鲜; 5、待香菇炒到变软后,再参加1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱,接着坚持小火,期间要不时翻炒搅拌; 6、等汤汁渐渐变浓时,需求再参加一些海天蚝油,五香粉和少许糖调味; 7、这样不断炒,直炒到酱变得红亮,把刚刚剩下的另一半的蒜末放入锅中,搅拌平均后就能够起锅了。