“乙醇”又称酒精，一般是由含淀粉的原料，通过发酵制成，也可以用乙烯水化法合成。乙醇是一种无色、透明的易燃液体，具有特殊的香气和辣味，毒性远低于甲醇。乙醇主要用做有机溶剂、合成橡胶和制造配制酒。浓度为75％的乙醇，被广泛用做消毒剂。 乙醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸馏法制得无水酒精。具体还看乙醇是产生于哪个生产环节，具体里面的成分了。从环保角度来看，乙醇通知作为溶剂使用，蒸馏回收后里面的残液有机物浓度很高，应该定性为危险废物。可以参照国家危险废物名录（2008版）HW11精（蒸）馏残渣。
食用酒精和医用酒精的浓度不同。一般来说，前者的浓度没有标准，重庆湘鸿化工有限公司工作人员介绍医用酒精的浓度通常控制在95%左右，医用酒精一般控制在95%或75%。 食用酒精和医用酒精的用途也不同。顾名思义，前者主要用于食品行业，..可饮用，而医用酒精多用于..行业，医用酒精有毒不可食用。
医用酒精，主要成分是乙醇，是用淀粉类植物经糖化再反应经蒸馏制成，但蒸馏的温度比酒的低，次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，所以不能饮用，但可接触人体医用。但浓度在百分之75的用于比较好，而浓度过高则会在和病毒外，产生一种保护膜，这样反而无法消灭和病毒。因此在选用医用酒精时，也要仔细检查酒精的浓度，过低或过高，都不能消灭病毒。
