酒精和无水乙醇在出口运输时的危险性表现为以下几个方面： 1, 闪点低，燃点低，很低的温度就可能触碰到它的燃烧，导致火灾产生 2，酒精蒸气与空气产生可燃化合物，遇上火或高能源发生爆炸和火灾。 3，在火灾现场，酒精或无水乙醇包装器皿遇热有发生爆炸的风险，并且其蒸气扩散比较远，易燃造成严重火灾。 4，酒精或无水乙醇的火灾危险性归属于甲类。 那么不管是无水乙醇还是酒精，在 海运危险品出口时，都是属于三类危险品，UN1170， 包装类别2类或3类。在操作外贸出口酒精整柜海运时，都要提前做好危险品运输安全防护工作。
食用酒精，是使用粮食和酵母菌在罐里经过作用后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。所以可以食用，此酒精易被人体的肠胃吸收,吸收后迅速放出热量，而且使人的循环系统发生兴奋和食用的作用。但不能大量食用，如果过多话也会造成死亡的情况。
医用酒精，主要成分是乙醇，是用淀粉类植物经糖化再反应经蒸馏制成，但蒸馏的温度比酒的低，次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，所以不能饮用，但可接触人体医用。但浓度在百分之75的用于比较好，而浓度过高则会在和病毒外，产生一种保护膜，这样反而无法消灭和病毒。因此在选用医用酒精时，也要仔细检查酒精的浓度，过低或过高，都不能消灭病毒。
