使用电加热反应釜要接通电源，使电机带动搅拌运转，观察减速机及搅拌等传动部件有无异常、声音等。那么之后操作方法有哪些呢？电加热反应釜材料的输入，包括时间，顺序，速度，品种，数量，加热，冷却，保温等，都要按照工艺操作规程。投入块状物料时，需要将大块的物料加工成小块后再投入。并且在打开搅拌之前用手柄移动搅拌盘，然后按下电开关点动，看电加热反应釜能不能正常运转就可以开始搅拌运转。禁止用电起动避免块状物料卡在温度计管内或发生碰撞等事故。加入固体物料时，应小心操作，防止碰伤锅壁；不可以有金属或硬物掉入水槽。当对液体物料实施真空抽气时，真空阀应缓慢打开，防止排出液体。
如何对高压反应釜进行测压? 把氮气钢瓶与反应釜进气口通过导管进行连接，拧紧相关的螺丝。开启氮气瓶总阀及分压阀，先将分压阀的压力调节到实验所需要的压力，再开启反应釜的进气阀，使气体缓慢充入到反应釜内。当高压反应釜显示的压力值与氮气瓶上设定的压力相同且不再发生变化的时候，按照顺序关闭反应釜的进气阀和氮气瓶出气阀，记录反应釜显示的压力值，半个小时后观察其压力是否有变化。
反应釜正确降温很重要！ 为了降低反应釜的温度，需要选择合适的冷却和温度控制系统，该系统可以根据负荷变化实现自动提供稳定的恒温冷冻水，充分保证产品质量和效率。我们只需要计算发酵过程中所需要的冷却能力，并选择合适的冷却器。由于发酵过程中冷量需求变化是比较大的，所以，建议不要选择一台制冷量大的冷水机组，而是选择两台以上的机组，这样会更节约运行成本。如果想要保证反应釜内物料在反应时温度可以稳定在合理范围内，更主要的是要给反应釜提供足够的低温冷冻水，关键在于如何选择合适的冷却控温系统和冷冻水循环系统。
