一般很少厨具厂家能够达标，达标就是具有节能效果的炉灶，节能率：是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例，同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高，成都厨房配套设备，主副食烹饪区：食材粗加工区：粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工，为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。
工作过程中产生的大量废弃物等渣滓的运送道路不能与干净物流线混杂，因水产品及禽类易于细菌感染，更好将其与蔬菜类粗加工分隔开，即设置荤食品加工间与蔬食品加工间，成都厨房内通风、灭火系统排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必需契合下列规范：厨房和饮食制造间的热加工间机械通风的换气量宜热均衡计算，计算排风量的65%经过排风罩排出室外。
节能率：节能率是许多用户关注的难题，许多厂商会在这个统计数据上推本溯源，具体或是要以检测的信息为标准，一般土灶的节能率在40%之上就很出色了，工业废气：点燃形成的一氧化碳是对身体和自然环境危害的汽体，guo厨房设备中必不可少的就是炉灶具了，主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等，这些设备都是很常用的，使用频率比较高，购买时需要质量靠谱一点的，节时率：这是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。
