使用电加热反应釜要接通电源，使电机带动搅拌运转，观察减速机及搅拌等传动部件有无异常、声音等。那么之后操作方法有哪些呢？电加热反应釜材料的输入，包括时间，顺序，速度，品种，数量，加热，冷却，保温等，都要按照工艺操作规程。投入块状物料时，需要将大块的物料加工成小块后再投入。并且在打开搅拌之前用手柄移动搅拌盘，然后按下电开关点动，看电加热反应釜能不能正常运转就可以开始搅拌运转。禁止用电起动避免块状物料卡在温度计管内或发生碰撞等事故。加入固体物料时，应小心操作，防止碰伤锅壁；不可以有金属或硬物掉入水槽。当对液体物料实施真空抽气时，真空阀应缓慢打开，防止排出液体。
反应釜迅速获得高温的操作方法：反应釜是常用的化工设备，用途比较多，温度是其参与化工反应的一个重要因素，在保证反应效果的措施中，怎样快速有效地升温是非常关键的。反应釜加热温度在100℃以下的时候，可用一个大气压以下的蒸汽来加热；100~180℃范围内用饱和蒸汽；当反应釜温度更高时，建议采用高压过热蒸汽。如果需要温度不高的时候，可以采用加热系统分敞开式和密闭式两种。敞开式比较简单，它由循环泵、水槽、管道及控制阀门的调节器所组成，当采用高压水时，设备机械强度要求比较高，反应釜外表面焊上蛇管，蛇管与釜壁之间存在间隙，导致反应釜热阻增加、传热效果会降低。
反应釜正确降温很重要！ 为了降低反应釜的温度，需要选择合适的冷却和温度控制系统，该系统可以根据负荷变化实现自动提供稳定的恒温冷冻水，充分保证产品质量和效率。我们只需要计算发酵过程中所需要的冷却能力，并选择合适的冷却器。由于发酵过程中冷量需求变化是比较大的，所以，建议不要选择一台制冷量大的冷水机组，而是选择两台以上的机组，这样会更节约运行成本。如果想要保证反应釜内物料在反应时温度可以稳定在合理范围内，更主要的是要给反应釜提供足够的低温冷冻水，关键在于如何选择合适的冷却控温系统和冷冻水循环系统。
