厨具应符合防火分区要求，出入门窗位置应符合消防规范，除卫生规定外，厨房设备对空间区域的划分也很重要，以避免作为一个行业的交叉混合，对诸如冷和蔬菜、食物间和食物间设施等卫生区域的具体要求应符合质量标准，避免了二次污染，厨房排气系统的新鲜空气，管道风机设置充分考虑到空间位置，行进路线简洁管道，减少损失;空气量计算，功率器件的大小，合理的模式不被浪费，而且没有空气流通一定觉得厨房密封性基本观点有一个舒适的工作环境。
吊柜的进深也不能过大，40厘米Z合适，而底柜更好采用大抽屉柜的形式，冰箱应设计在离厨房门口Z近的位置，冰箱的附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工，在厨房的流程中，以冰箱为中心的储藏区，以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时，Z为省时省力，燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
商用制冷设备一般是指电冰箱、平冷工作台、制冰机、雪花机、冷库等，其主要构成件为压缩机、保温材料、电子控制系统，市场上常见的部分制冷设备正常使用年限为8-10年，作为“电老虎”，用了十年的冰箱耗电是很初使用时的两倍，吃完东西就得弄干净，下面我们要说的就是厨房设备清洗 类，主要包括洗碗机、洗杯机、 柜、洗菜机、水池、花洒以及各类工作台等等，它们主要起到清洗 的作用，这样我们使用和食用的东西才能够放心。
