磷酸盐砖和磷酸盐复合砖有区别吗？磷酸盐砖和磷酸盐复合砖是有区别的，虽说都是用磷酸结合的，但是内在的原料成分有所改变。普通的磷酸盐砖一般体密在2.6左右，是用低铁或是含铁量稍高的铝矾土破碎成颗粒和粉状用磷酸结合550℃左右温度烧结而成，而磷酸盐复合砖是在普通磷酸盐的基础上，在内在基质中加入一定比例的碳化硅或是蓝晶石、刚玉粉用同样的温度烧结而成，但是体积密度和使用效果是不同的。磷酸盐复合砖有两种成分和三种成分复合。也有的生产单位还在研究四种成分复合，但是太多的成分复合会造成生产和耐火砖的高度影响炉衬的生产量，目前也是有生产单位对这种产品的研究没有正式投入使用。
复合磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入复合磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。在食品中添加复合磷酸盐有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。它们是很重要的品质改良剂。
磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。目前我国已批准使用的磷酸盐共18种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。
