有机肥通常都采取NY-525的尺度，氮、磷、钾三种元素的总养分含量不能少于5%，有机质不能少于45%，同时还应明确地标记有出产厂家、地址以及电话。将包装打开，观察肥料本身。有机肥有粉状的、柱状的，还有颗粒状的，但是无论是什么外形，若里面夹杂有很多杂质应该属于质量不达标的产品。
土壤中的有机质能显着改进土壤的理化性状，使土壤耕性变好，渗水才能增强，进步土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防涝才能，增产明显，这是化肥不能代替的。添加土壤有机质的方法主要是增施有机肥，包括人畜粪尿、土杂肥、秸秆、商品有机肥等。
粪肥中含有丰富的有机质和作物所需要的各种营养元素，对增加作物产量和提高土壤肥力具有良好的作用，一直以来都被广泛应用于农业生产中。古时候就流传着“粪多则肥多，肥多则田沃，田沃则谷多”的说法。近年来，随着粪肥不合理的施用现象增多，各种问题也随之而来。
