之前总爱在超市里买现成的香菇酱，但总觉得有的香菇酱并不是很洁净，无奈之下，就本人入手自制香菇酱了，这样既平安，又好吃。
自制香菇酱怎样保管，自制香菇酱密封的越好，保管的时分也就越长，所以自制的香菇酱想要持久保管，就要看你的密封水平了。
自制香菇酱的做法
材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法
1、首先需求把香菇洗洁净，去蒂备用，然后需求把香菇切成1厘米见方的方块；接着需求把葱姜蒜、干辣椒切成末；
2、锅中多放油，然后把切好的干红辣椒末放入热油中，留意要小火炒出红油；
3、接着再参加刚刚切好的葱姜末，蒜末能够先放一半，混合炒出香味；
4、然后再参加切好的香菇丁，再渐渐翻炒，中间需求参加些许酱油和海天蚝油，目的是为了提鲜；
5、待香菇炒到变软后，再参加1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，接着坚持小火，期间要不时翻炒搅拌；
6、等汤汁渐渐变浓时，需求再参加一些海天蚝油，五香粉和少许糖调味；
7、这样不断炒，直炒到酱变得红亮，把刚刚剩下的另一半的蒜末放入锅中，搅拌平均后就能够起锅了。