兰州牛肉面通常有11种方式,分别是毛细,细的,二细,三细,韭叶,小宽,薄宽,大宽,宽裤带,二柱子,荞麦棱等多种多样的状,这11种拉的手数是不一样的,比如说毛细是拉8手,便是2的8三次方。拉大宽是抻三手,便是2的3三次方,便是8根。
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兰州牛肉面通常有11种方式,分别是毛细,细的,二细,三细,韭叶,小宽,薄宽,大宽,宽裤带,二柱子,荞麦棱等多种多样的状,这11种拉的手数是不一样的,比如说毛细是拉8手,便是2的8三次方。拉大宽是抻三手,便是2的3三次方,便是8根。