在这个时期，旗叶开始变黄，茎的一部分黄绿色，麦穗的籽粒变黄，内部蜡质。小麦收获后的小麦种子含水量不是一成不变的，因为小麦的成熟会不断合成物质，产生新的水分。因此，当含水量在13%以上时，就会出汗、发热，甚至发霉。为了防止这些问题，在下雨天出现了小麦复晒现象。当水分含量低于13%时，会产生新的水分，但不超过13%，就不会发热。因此，小麦必须干燥后才能储存。小麦种子储存过程中，如果杂质太多，水分就会过高。
一个高质量的小麦品种必须通过省或国家的批准。这种优质小麦的一个基础就是选购。一个优质的小麦品种是由高产、抗逆性和适宜性组成的。所谓高产，就是小麦的产量。大部分高产小麦都保持在500公斤以上，甚至有的品种达到700公斤。只有高产，种植小麦的农民才能获得相应的利润。抗逆性是指小麦品种的抗病性、抗旱性和抗病性。这三个阻力可以保证小麦不受侵害，产量不受影响。适宜性是指种植小麦的适宜区域。和玉米不同，小麦有春、冬、半冬性，而且是分区域种植。
种芽的购买率更容易保证！在种子购买加工之前，一步就是检查出芽率，甚至在入库之前！以前芽势也是定的，芽率不合格，买大小台都不容易！自种，大部分都是凭感觉和经验，不测出芽率！细心的朋友，测得的出芽率，取样不统一，测量方法不规范，做出来的数据只是一个大概！如果自留种子堆放不均匀，出芽率会不均匀，不易察觉，容易造成田间出苗不均匀。我还以为是整地不均匀呢！包装好的商品种子要全部在田间清洗干净，然后通过空气和比重进行挑选。草类种子，尤其是恶性杂草种子，如大麦、燕麦、雀麦、节节麦等。，购买种子的去除率远高于自留种子！
