色选机属于光电一体化机械，对技术以及专业性要求都较高，并且从人才到场地等生产要求也较高，小厂家，di一无法满足定制的要求，售后也会很麻烦，并且小厂负担不起高昂的生产成本，肯定是要偷工减料的，所以品质肯定无法保证，如何提升五谷杂粮的品质是健康饮食的关键，杂粮色选机根据被选物料五谷杂粮光学特性的颜色差异，利用光电技术将被选物料中的异色颗粒、发霉颗粒、变坏粒、杂质等自动分拣出来，从而达到提升被选物料品质，去除杂质的效果。
小型色选机电脑智能控制，一件操作，控制系统、参数写入触摸屏等比较先进，操作也非常简单，一般工人经短时培训即可熟练掌握，花生米色选机可以将花生米中发霉的、有芽头的、带壳的杂质剔除，对于脱皮的花生米，无论是干法脱皮还是湿法脱皮，都能完成色选，根据《粮食和食品工业》的统计数据来看，2010年全球大米色选机的需求量为27600标准台左右，较上年增长13%，其中，欧洲、北美、日韩等发达经济地区的需求多为存量的更新换代需求。
被选物从顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过，实际上，上个世纪90年代中期，中国市场上并没有自己生产的色选机，那时候购买国外一台色选机，需要花费上百万元，产品含了很多的杂质，以及颜色非常不统一，这就造成了生产中用气比较多，无形之中就让供气量增加，同时会显示气压不足，这时候一定要降低灵敏度或降低生产流量以保证色选机可以保持一个稳定的气压以及正常的工作。
